«Блок» относит ресторан к великому поэту Серебряного века Александру Блоку, отголоски начала XX века отражаются в визуальном облике заведения. Второе значение — meat block — доска для разделки мяса, смысл которого раскрывается в концепции меню ресторана, где находится более 40 мясных блюд.